To Øl Through the Eyes of Mortals on Chardonnay-tynnyrissä kypsytetty villi ale, pantu yhdessä amerikkalaisen Casey Brewingin kanssa.
Cashmere-humaloitu olut on käytetty Brettanomyces-viljelmillä ja kypsynyt 15 kuukautta ennen pullotusta paikallisella raakahunajalla. Hapan ja viinimäinen erä villi- ja hapanoluiden ystäville.
Through the Eyes of Mortalsin kohokohdat
Chardonnay-tynnyri 15 kk
Pitkä kypsytys antaa viinimäistä syvyyttä ja pehmeää happamuutta.
Brettanomyces-käyminen
Villi hiiva tuo tallimaista ja hedelmäistä kerroksisuutta.
Raakahunaja pullotuksessa
Paikallinen hunaja viimeistelee karbonoinnin luonnollisesti.
Casey Brewing -yhteistyö
Yhdysvaltalaispanimon viljelmät ja talon oma kanta yhdistyvät.
